Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Grasa
Déjate llevar por los sabores ricos y reconfortantes de nuestra **Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Grasa**, una versión más ligera de la amada clásica italiana. Elaborada con carne magra de res, una mezcla de verduras frescas y hierbas aromáticas como orégano y albahaca, esta receta ofrece una salsa abundante y satisfactoria sin la grasa excesiva. Una cocción lenta de tomates triturados enlatados, pasta de tomate y caldo de res bajo en sodio crea un sabor profundo y sabroso que es perfecto para acompañar tu pasta favorita o para agregar en una lasaña. Lista en poco más de 90 minutos, esta receta de Boloñesa más saludable es un must para las noches ocupadas o las cenas acogedoras en familia. Llena de proteínas e ingredientes saludables, es una forma sin remordimientos de disfrutar de un plato tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 large zanahoria
- 2 tallo de apio
- 3 dientes de ajo
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons puré de tomate
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Pica finamente la cebolla, zanahoria y tallos de apio. Pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
En una olla grande o sartén honda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahoria y apio picados a la olla. Sofríe las verduras durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y transparentes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra a la olla. Usa una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina, asegurándote de que se dore uniformemente. Cocina hasta que no quede rosa, aproximadamente 7-10 minutos.
Una vez que la carne de res esté dorada, añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados enlatados, pasta de tomate y caldo de res bajo en sodio. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la hoja de laurel, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra a la olla. Remueve para distribuir uniformemente las especias.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla con una tapa y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, removiendo ocasionalmente. Este proceso de cocción lenta permite que los sabores se mezclen.
Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la salsa boloñesa sobre tu pasta favorita o úsala en otros platos como lasaña. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 82.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3796 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
