Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Salsa Boloñesa Clásica de Carne de Res Baja en Carbohidratos, un plato suculento diseñado para aquellos que buscan una opción saludable pero deliciosa de bajo contenido de carbohidratos. Con tierna carne de res molida cocida a fuego lento en una rica y sabrosa salsa a base de tomate realzada con ajo aromático, cebolla y hierbas como orégano y albahaca, esta receta aporta todos los amados sabores tradicionales italianos a la mesa mientras se saltan los carbohidratos. La adición de zanahoria y apio rallados agrega capas de sabor y textura, mientras que el vino tinto seco opcional profundiza la riqueza del plato. Perfecta para acompñar con tallarines de calabacín, espaguetis de calabaza o fideos de shirataki, esta salsa sustanciosa es una comida satisfactoria tanto para las ajetreadas noches de la semana como para cenas acogedoras por igual. Lista en poco más de una hora, es fácil de preparar con anticipación y aún mejor con parmesano recién rallado y una pizca de perejil por encima. ¡Prepara este clásico favorito hoy para tener un placer reconfortante bajo en carbohidratos que no sacrifica el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 small Zanahoria, rallada finamente
- 1 medium Apio en tallos, finamente picado
- 1 pound Carne molida
- 3 tablespoons Pasta de tomate
- 14 ounces Tomates enlatados en cubos
- 1 cup Caldo de res
- 0.5 cup Vino tinto seco (opcional)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- Queso parmesano fresco, rallado para servir (opcional)
- Perejil fresco, para decorar (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada finamente, el ajo picado, la zanahoria rallada y el apio picado. Sofríe estas verduras durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que la carne esté dorada y cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora la pasta de tomate, mezclando bien para cubrir la carne y las verduras.
Agrega los tomates cortados en dados enlatados y el caldo de res. Si prefieres, añade el vino tinto.
Incorpora el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor para mantener el hervor y tapar la sartén. Dejar cocinar la salsa durante al menos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la salsa Boloñesa sobre su elección de pasta baja en carbohidratos, como fideos de calabacín (zoodles), espaguetis de calabaza, o fideos de shirataki.
Opcionalmente, espolvorea con queso parmesano recién rallado y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1695 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.1 g | 158% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 4290 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 89.5 g | 179% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3242 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
