Salsa Boloñesa Clásica Baja en Sodio
Dale un toque especial a tu noche de pasta con esta sabrosa y reconfortante Salsa Boloñesa Clásica Baja en Sodio, una versión más ligera del favorito italiano tradicional. Repleta de verduras frescas como zanahorias, apio y cebollas, y enriquecida con una mezcla sabrosa de carne magra de res, cerdo, tomates triturados y hierbas aromáticas, esta salsa ofrece toda la riqueza sin exceso de sal. Un toque de vino tinto y caldo de res sin sal añadida aportan profundidad, mientras que una cocción lenta proporciona una textura espesa y aterciopelada perfecta para verter sobre tu pasta favorita. Lista en poco más de dos horas, esta receta baja en sodio es ideal para comidas saludables para el corazón, sin renunciar a los sabores clásicos que todos en la mesa adoran. ¡Adorna con perejil fresco para un toque final de frescura y disfruta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla finamente picada
- 2 medium zanahorias, finamente picadas
- 2 apio en tallos, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 500 grams carne de res magra molida
- 300 grams carne de cerdo molida
- 800 grams tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res sin sal añadida
- 1 cup vino tinto
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahorias y apio picados, y sofríe hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Añade la carne de res y cerdo a la olla. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos. Rompe cualquier trozo grande con tu cuchara.
Incorpora los tomates triturados, el concentrado de tomate, el caldo de carne bajo en sodio y el vino tinto.
Añade el orégano seco, la albahaca seca, la hoja de laurel y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Llevar la mezcla a hervir suavemente. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, cubrir parcialmente con una tapa, y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 90-120 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y llena de sabor.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la salsa boloñesa sobre la pasta de tu elección y decora con perejil fresco picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, pero ten en cuenta que este es un plato bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
2470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.4 g | 166% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 193% | |
| Sodium | 886 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 195.0 g | 390% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 3602 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
