Salsa Boloñesa Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de este "Molho Bolonhesa Bajo en Grasa", una versión más ligera de la clásica salsa de carne inspirada en la cocina italiana. Perfectamente sazonada con una combinación de hierbas secas aromáticas, esta receta cuenta con carne de res magra y una sabrosa mezcla de verduras como zanahorias, apio y cebollas, convirtiéndola en una opción saludable y nutritiva. Cocida a fuego lento con tomates triturados, pasta de tomate y caldo de res bajo en sodio, esta salsa logra un sabor rico y profundo sin un contenido excesivo de grasa. Lista en menos de dos horas, esta salsa boloñesa baja en calorías es tan versátil como deliciosa; sírvela sobre tu pasta favorita o úsala en una lasaña más ligera para una comida reconfortante sin remordimientos. Ideal para planificar las comidas, rinde seis porciones generosas y es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable pero satisfactoria de un plato clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams carne magra de res molida
- 1 large zanahoria
- 1 medium cebolla
- 1 large tallo de apio
- 3 dientes de ajo
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Comience preparando las verduras: pique finamente la zanahoria, la cebolla y el apio, y pique los dientes de ajo.
2. En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
4. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
5. Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que esté dorada por todos lados y no quede rosa, aproximadamente 8 minutos.
6. Escurrir cualquier exceso de grasa de la sartén para mantener la salsa baja en grasa.
7. Regresa la sartén al fuego y agrega los tomates triturados, pasta de tomate, caldo de res bajo en sodio y hoja de laurel.
8. Agrega el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra.
9. Llevar la mezcla a hervor suave, luego reducir el fuego a bajo.
10. Cubre la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 60 a 90 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la salsa haya espesado a tu gusto.
11. Ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
12. Sirva la salsa boloñesa baja en grasas sobre la pasta cocida de su elección, o úsela como un sabroso aderezo para una lasaña más ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 81.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 99.4 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3711 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
