Salsa Boloñesa Baja en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de Molho Bolonhesa bajo en carbohidratos, una versión más saludable de la clásica salsa italiana de carne que es perfecta para estilos de vida bajos en carbohidratos. Esta receta abundante combina carne molida tierna con verduras aromáticas como cebolla, ajo, apio y zanahoria, cocidas a la perfección en una base de tomate triturado infusionada con condimentos italianos y vino tinto opcional para un toque sofisticado. Cocinada a fuego lento para realzar cada capa de sabor, esta salsa se termina con albahaca fresca para un toque vibrante. Lista en poco más de una hora, es la máxima comodidad baja en carbohidratos, ¡combínala con fideos de calabacín o arroz de coliflor para una comida libre de culpa que es igual de satisfactoria que nutritiva! ¡Perfecta para dietas keto y paleo, este platillo es una deliciosa forma de reinventar el clásico Boloñesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida (preferiblemente 85% magra)
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 small zanahoria, finamente picada
- 1 apio en tallo, finamente picado
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 cup vino tinto (opcional)
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 3 tablespoons hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo, la zanahoria y el apio, cocinando durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que la carne esté dorada y ya no esté rosada.
Incorpora la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos para reducir su acidez.
Vierte los tomates triturados y, si prefieres, el vino tinto. Revuelve bien para combinar.
Añade el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Revuelve para incorporar.
Llevar la mezcla a fuego lento, reducir el calor a lo más bajo, tapar parcialmente y dejar cocinar lentamente durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un chorrito de agua.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Incorpore la albahaca fresca justo antes de servir para un estallido de sabor fresco.
Sirve el Molho Bolonhesa sobre tu elección de opciones bajas en carbohidratos, como fideos de calabacín o arroz de coliflor. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 32.6 g | 163% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3786 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 98.9 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4800 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
