Salsa Boloñesa
Sumérgete en el rico y sabroso mundo de la cocina tradicional italiana con esta receta de Molho Bolonhesa, una salsa de carne cocida a fuego lento que estalla de sabor. Elaborada a partir de una armoniosa mezcla de verduras finamente picadas, tierna carne molida, aromático ajo y vibrantes tomates triturados, esta salsa se realza con un toque de vino tinto y leche cremosa para una profundidad de sabor irresistible. El largo tiempo de cocción permite que los sabores se mezclen completamente, creando una salsa sedosa y robusta que se combina perfectamente con tu pasta favorita. Ya sea que estés organizando una cena elegante o antojado comida reconfortante, esta clásica salsa Bolonhesa, sazonada con orégano y hoja de laurel, es una elección abundante y satisfactoria. ¡No olvides terminar con un toque de queso Parmesano recién rallado para un toque auténtico! Palabras clave: receta de Molho Bolonhesa, salsa Boloñesa, salsa de carne tradicional italiana, receta fácil de salsa para pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 apio, finamente picado
- 2 cloves ajo picado
- 500 grams carne molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 125 milliliters vino tinto
- 125 milliliters leche
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte su aroma.
Aumenta el fuego a fuego medio-alto, añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Una vez que la carne esté dorada, añade la pasta de tomate y cocina durante 2-3 minutos para que se caramelice.
Vierte el vino tinto, raspando los trozos dorados del fondo de la olla, y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 5 minutos.
Añadir los tomates triturados, leche, hoja de laurel, orégano seco, sal y pimienta negra.
Llevar la salsa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir parcialmente con una tapa y dejar cocinar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fusionado y la salsa se haya espesado.
Retira la hoja de laurel y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva el molho bolonés sobre su pasta favorita con una generosa espolvoreada de queso Parmesano.
Nutrition Facts
Calories |
2019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.9 g | 173% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 3892 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 84.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 102.9 g | 206% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 4898 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
