Salsa Bechamel Clásica Baja en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y salud con esta Salsa Bechamel Clásica Baja en Sodio, una versión más ligera del clásico francés tradicional. Elaborada con mantequilla sin sal, leche entera cremosa, y un toque de pimienta blanca molida y nuez moscada, esta salsa blanca aterciopelada es rica e indulgente sin necesidad de añadir sal. Ideal para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta conserva su textura sedosa característica mientras prioriza opciones saludables para el corazón. Lista en solo 20 minutos, es una base versátil para innumerables platos, desde macarrones con queso hasta lasaña y más allá. Ya sea realzando tus comidas reconfortantes favoritas o aportando elegancia a un pastel de cacerola al horno, esta bechamel baja en sodio garantiza sabor sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Leche entera
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca molida
- 0.13 teaspoons Nuez moscada molida
Instructions
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Asegúrese de que la mantequilla no se dore, ya que esto puede afectar el sabor de la salsa.
Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, añade la harina todo uso. Revuelve constantemente con una cuchara de madera o una espátula durante aproximadamente 2 minutos para formar un roux. La mezcla debe quedar suave y ligeramente espumosa, indicando que la harina se está cocinando.
Incorpora la leche entera poco a poco, aproximadamente 1/2 taza a la vez. Esto ayudará a evitar la formación de grumos. Bate continuamente hasta que la mezcla esté suave antes de añadir más leche.
Una vez que toda la leche esté incorporada, reduzca el fuego a bajo. Continúe revolviendo la mezcla regularmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla, y cocine hasta que la salsa se espese. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Sazone la salsa con pimienta blanca molida y nuez moscada molida. Ajuste la sazón al gusto, si es necesario. Asegúrese de probar la salsa para garantizar que tenga el perfil de sabor deseado.
Una vez que la salsa cubra el dorso de una cuchara y alcance la consistencia deseada, retírala del fuego.
Sirve la salsa bechamel de inmediato, o cubre la olla con una tapa para mantenerla caliente antes de usarla en tus recetas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 190 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 616 mg | 47% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 762 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
