Salsa BBQ Coreana sin Soya
Eleve su juego culinario con esta Salsa Barbacoa Coreana sin soja, una alternativa rica y llena de sabor perfecta para aquellos que evitan la soja. Elaborada con aminos de coco, dulce miel y el audaz picor del gochugaru (copos de pimienta roja coreana), esta salsa logra el equilibrio perfecto entre umami, acidez y dulzura. El fresco jengibre y el ajo infunden cada gota con un auténtico toque de inspiración coreana, mientras que una pizca de aceite de sésamo intensifica su delicioso aroma. Espesada a la perfección con almidón de maíz, esta salsa es ideal para glasear carnes a la parrilla, rociar sobre verduras o utilizar como marinada. Rápida y fácil de preparar en solo 25 minutos, esta versión saludable y sin soja de la clásica salsa barbacoa es imprescindible en su cocina. Guárdela en su nevera por hasta 2 semanas y disfrute del vibrante y tentador sabor que añade a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Aminos de coco
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Gochugaru (copos de pimienta roja coreana)
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Maicena
Instructions
En una cacerola mediana, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, aceite de sésamo, miel y gochugaru a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados, permitiendo que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 minutos para que se infundan los sabores.
Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
En un tazón pequeño, mezcla el agua, el vinagre de arroz y la maicena hasta que quede suave.
Vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en la cacerola, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Deje la salsa continuar cocinando a fuego lento por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Retira la salsa del fuego y déjala enfriar por unos minutos.
Transfiera la salsa a un frasco o botella limpia y permítala enfriar por completo antes de sellarla.
Guarda en el refrigerador por hasta 2 semanas. Agita bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.9 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4276 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 111.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 101.0 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 262 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
