Salsa Barbacoa Japonesa Paleo
Eleve sus platos con esta audaz y tentadora Salsa Barbacoa Japonesa Paleo, una versión saludable de un favorito tradicional. Con aminos de coco y azúcar de coco en lugar de salsa de soja y azúcares refinados, esta receta ofrece ese rico sabor repleto de umami manteniéndose completamente amigable con la dieta paleo. Infundida con jengibre fresco, ajo, pasta de tamarindo y un toque de aceite de sésamo, su perfil de sabor en capas equilibra hermosamente las notas dulces, agrias y sabrosas. Espesada con polvo de arrurruz y realzada con un sutil toque de calor de copos de pimienta roja triturados, esta salsa casera es perfecta para glasear carnes, rociar sobre verduras asadas o servir como una adictiva salsa para mojar. Lista en tan solo 25 minutos, esta salsa versátil es imprescindible para los entusiastas de la dieta paleo que anhelan auténticos sabores japoneses.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup aminos de coco
- 1 cup agua
- 0.25 cup azúcar de coco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 2 teaspoons harina de arrurruz
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
En una cacerola mediana, mezcla los aminoácidos de coco y el agua. Agrega el azúcar de coco y coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar de coco se disuelva.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado, vinagre de arroz y pasta de tamarindo a la cacerola y revuelve para combinar. Permite que la mezcla hierva suavemente.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con unas cucharaditas de agua fría para hacer una mezcla homogénea. Agrega lentamente esta mezcla a la salsa que está hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Añade las hojuelas de pimiento rojo trituradas y el aceite de sésamo a la salsa, revolviendo bien para incorporar todos los sabores.
Reduce un poco el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de usar.
Almacena cualquier salsa no utilizada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. Agita bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
657 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4274 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 124.2 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 115.7 g | ||
| Protein | 0.8 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 154 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
