Salsa baja en grasa au Poivre.
Sumérgete en los ricos y robustos sabores de esta Salsa au Poivre baja en grasas, una versión más ligera de la clásica salsa francesa de pimienta perfecta para realzar tus platos favoritos sin remordimientos. Elaborada con granos de pimienta negra machacados, aromáticos chalotes picados, un toque de brandy y caldo de res bajo en sodio, esta receta combina ingredientes audaces y sofisticados para crear una salsa aterciopelada llena de carácter. La crema agria baja en grasas y mostaza Dijon añaden cremosidad y sabor, manteniendo el contenido de grasa bajo control, convirtiéndola en una opción saludable para acompañar carnes a la parrilla o vegetales asados. Lista en solo 20 minutos, esta sabrosa salsa ofrece resultados gourmet con un esfuerzo mínimo, proporcionando una manera deliciosa de terminar filetes o realzar cenas elegantes. ¡Acepta el equilibrio entre indulgencia y salud con esta fácil y baja en grasas salsa de pimienta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons pimienta negra entera
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 small chalote, picado
- 2 tablespoons brandy
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoons crema agria baja en grasa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Tritura los granos de pimienta negra groseramente usando un mortero y una mano o colocándolos en una bolsa de plástico sellable y aplastándolos suavemente con un rodillo o la base de un sartén pesado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
Agrega la chalota picada y sofríe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que esté suave y fragante.
Agrega con cuidado el brandy a la sartén. Si estás cocinando sobre una llama abierta, es posible que quieras retirar la sartén del fuego al añadir el brandy, para evitar cualquier llamarada.
Deja que el brandy se cocine y reduzca durante aproximadamente 1 minuto, raspando cualquier trozo dorado en el fondo de la sartén.
Vierte el caldo de res bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agregar los granos de pimienta machacados y dejar reducir la salsa durante unos 8-10 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Baje el fuego y mezcle la crema agria baja en grasa y la mostaza de Dijon con un batidor hasta que quede suave y bien combinado.
Continúa cocinando y revolviendo por otros 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa no hierva, para evitar que se corte.
Sazona la salsa con sal al gusto y sírvela tibia sobre tu elección de carnes a la parrilla o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 860 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 15.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
