Salsa auténtica jamaicana para asar sin soja
¡Experimenta los vibrantes y ardientes sabores del Caribe con esta **Salsa Jerk Auténtica Jamaicana Libre de Soya**! Esta salsa jerk casera tiene un toque picante con el audaz calor de los **chiles Scotch Bonnet** equilibrado por las cálidas y aromáticas especias de **pimienta de Jamaica, canela y nuez moscada**, y la terrenalidad del tomillo fresco. Combinado con el picante **jugo de lima**, el tangy **vinagre de sidra de manzana**, y un toque de **azúcar moreno oscuro**, este adobo proporciona el equilibrio perfecto entre ahumado, picante y dulce. Completamente libre de soya y hecho en solo 10 minutos con ingredientes simples y saludables, esta salsa versátil es perfecta para marinar pollo, cerdo, mariscos o proteínas de origen vegetal. ¡Prepárate para transformar tu parrillada con este audaz y auténtico básico jamaicano que es perfecto para tu próxima barbacoa o cena entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole, seeded and chopped Pimientos Scotch Bonnet
- 6 stalks, chopped Cebollas verdes
- 6 whole, peeled Dientes de ajo
- 2 tablespoons hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon, ground Pimienta de Jamaica
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Azúcar moreno oscuro
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Agua
Instructions
Comienza lavando y preparando los chiles Scotch Bonnet. Usa guantes para proteger tus manos del picante, luego quita las semillas y pica los chiles en trozos grandes.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los ajíes Scotch Bonnet picados, cebollas verdes, dientes de ajo pelados, hojas frescas de tomillo, pimienta inglesa molida, canela, nuez moscada, pimienta negra molida y sal.
Agrega el azúcar moreno oscuro, jengibre fresco rallado, jugo de lima, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y agua a la licuadora.
Mezcla la preparación a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave. Es posible que necesites detenerte y raspar los costados para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba la salsa y ajusta la sal, dulzura o acidez a tu gusto, manteniendo en mente el perfil tradicional de sabores intensos.
Transfiera la salsa de jerk terminada a un frasco limpio o recipiente hermético. Se puede utilizar inmediatamente o almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.
Usa esta salsa jerk sin soya como marinada para carnes o proteínas de tu elección, idealmente dejándolas marinar por al menos 2-4 horas antes de cocinar para que los sabores se desarrollen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4761 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 676 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
