Salsa au Poivre sin lácteos
Eleva tu repertorio culinario con esta rica e irresistible Salsa au Poivre sin lácteos, una versión a base de plantas de la clásica salsa de pimienta francesa. Con un sabor audaz gracias a granos de pimienta negra aplastados, aromáticos chalotes y ajo, esta creación cremosa utiliza crema de coco en lugar de lácteos tradicionales para una textura deliciosa que complementa sus notas de mostaza Dijon picante y tomillo fresco. Un toque de brandy añade profundidad, mientras que el caldo de verduras y el jugo de limón alegran el paladar, haciendo que esta salsa sea perfecta para acompañar filetes tiernos, verduras asadas o tofu a la parrilla. Lista en solo 30 minutos, esta elegante salsa sin lácteos es ideal para cualquier cena elegante o indulgencia entre semana, ofreciendo todo el lujo del au poivre tradicional sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 medium chalota
- 2 cloves
- 1 quarter cup brandy
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Triture ligeramente los granos de pimienta negra con un mortero y una mano o colocándolos en una bolsa con cierre hermético y aplastándolos suavemente con un rodillo. El objetivo es agrietarlos sin pulverizarlos en polvo.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Pica finamente la chalota y el ajo.
Agrega el chalote y el ajo a la cacerola y sofríe hasta que el chalote se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade los granos de pimienta machacados a la cacerola y revuelve durante aproximadamente 30 segundos, permitiendo que su sabor se desarrolle.
Con cuidado, vierte el brandy. Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Añade el caldo de verduras, la crema de coco, la mostaza de Dijon y el tomillo. Remueve bien para combinar.
Deje hervir a fuego lento la salsa durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que espese y reduzca ligeramente.
Sazona la salsa con sal y añade el jugo de limón. Remueve para integrar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1909 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 96.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 68.6 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 862 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
