Salsa au Poivre Baja en Sodio
Eleva tus creaciones culinarias con esta exquisita Salsa au Poivre Baja en Sodio, una versión saludable del clásico francés con pimienta. Rebosante de sabores intensos, esta receta destaca granos de pimienta negra machacados y una rica mezcla de texturas cremosas, mantequilla sin sal y caldo de ternera bajo en sodio, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan indulgencia baja en sodio sin comprometer el sabor. Un toque de coñac o brandy añade profundidad y elegancia, mientras que tomillo fresco y un toque de jugo de limón iluminan y equilibran la salsa final. Con solo 25 minutos de preparación, esta salsa aterciopelada de pimienta combina a la perfección con carne de res, pollo o proteínas vegetales, transformándolas en obras maestras gourmet. Perfecta para ocasiones especiales o para realzar cenas de entre semana, ¡esta receta es la prueba de que se pueden disfrutar sabores intensos en una dieta baja en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons pimienta negra agrietada
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons chalotes, finamente picadas
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 cup cognac o brandy
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo, finamente picadas
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Agrega los chalotes picados y cocina hasta que se vuelvan traslúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Vierta el coñac o brandy, con cuidado flambee inclinando ligeramente la sartén para encender el alcohol, y deje que se queme.
Una vez que se haya evaporado el alcohol, añade el caldo de carne bajo en sodio y lleva la mezcla a fuego lento.
Incorpora la crema gradualmente, manteniendo el hervor suave, y deja que la salsa espese ligeramente durante otros 5 minutos.
Agrega la última cucharada de mantequilla sin sal, hojas frescas de tomillo y jugo de limón a la salsa.
Revuelva constantemente hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore completamente, creando un acabado brillante.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el bajo contenido de sodio.
Sirva inmediatamente sobre su elección de proteína o filete vegetariano, mejorando con cualquier hierba fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 45.2 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 190 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 4.0 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 304 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
