Salsa Argelina Vegetariana
Prepárate para elevar tus comidas vegetarianas con los sabores atrevidos y aromáticos de la Salsa Vegetariana Argelina, una vibrante mezcla de especias del norte de África y verduras frescas. Esta salsa de textura rica presenta cebollas salteadas, ajo y pimientos morrones combinados con tomates jugosos y realzados por pasta de harissa, comino, cilantro y pimentón para un reconfortante toque picante. Perfecta como un topping sabroso, dip sustancioso o una base versátil para platos vegetarianos, esta rápida y sencilla receta se prepara en unos 40 minutos. Rematada con un toque de cilantro fresco, es una maravilla saludable y sin gluten que combina perfectamente con cuscús, verduras asadas o pan plano caliente. ¡Disfruta de la esencia de la cocina argelina en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla grande, finamente picada
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 1 piece pimiento rojo, finamente picado
- 2 pieces tomates de tamaño mediano, pelados y picados
- 1 tablespoon pasta de tomate
- 1 cup agua
- 1 teaspoon pasta de harissa
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo picado y continúa cocinando hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos más.
Agrega los tomates picados, la pasta de tomate y el agua, combinando todo muy bien.
Agrega la pasta de harissa, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta negra, revolviendo para mezclar todos los sabores.
Lleve la mezcla a fuego lento, cubra parcialmente y permita que cocine durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese.
Una vez que la salsa alcance la consistencia deseada, retírala del fuego y agrega el cilantro fresco picado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, luego sirve caliente con tus platos vegetarianos favoritos o como un dip.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1293 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
