Salsa Argelina sin Azúcar
Sumérgete en los sabores audaces y vibrantes de esta Salsa Argelina Sin Azúcar, una versión más saludable de un clásico del norte de África. Llena de pimiento rojo asado, sabrosa pasta de tomate y picante pasta de harissa, esta salsa ofrece un equilibrio perfecto de notas ahumadas, picantes y tangy sin agregar azúcar. El ajo aromático, el comino terroso y un toque de pimentón elevan el perfil de sabor, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina cada bocado. Elaborada en solo 25 minutos, esta versátil salsa es ideal para acompañar carnes a la parrilla, verduras asadas o como un aderezo picante. Ya sea que estés buscando un condimento sin azúcar o explorando la cocina argelina, ¡esta receta es imprescindible para llevar un estallido de sabor auténtico a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Pasta de harissa
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 large Pimiento rojo
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.25 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca el pimiento rojo en una bandeja para hornear y ásalo en el horno durante unos 15 minutos, hasta que su piel esté chamuscada y ligeramente inflamada.
Retira el pimiento del horno y transfiérelo a un tazón. Cúbrelo con papel film y déjalo reposar al vapor durante 5 minutos. Esto facilitará pelar la piel.
Mientras tanto, pica finamente los dientes de ajo y déjalos a un lado.
Una vez que el pimiento esté lo suficientemente frío para manipularlo, pelar la piel, quitar las semillas y picarlo en trozos grandes.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el pimiento rojo asado, pasta de tomate, pasta de harissa, ajo picado, aceite de oliva, comino en polvo, pimentón, jugo de limón, sal, pimienta de cayena y agua.
Mezcle o procese la mezcla hasta que quede suave y bien combinada.
Transfiera la salsa a una cacerola pequeña y caliente suavemente a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego retira del fuego.
Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de servir con tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1401 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 841 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
