Salsa Andaluza Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con esta deliciosa y cremosa Salsa Andalouse saludable para el corazón, una versión aligerada de la clásica salsa belga. Llena de sabores vibrantes de pimientos rojos asados, jugo de limón ácido y un toque de pimentón, esta receta sustituye la mayonesa tradicional por yogur griego bajo en grasa y rico en proteínas, convirtiéndola en una opción más inteligente para su corazón y cintura. Su textura suave y sus matices ahumados y ligeramente picantes se combinan perfectamente con verduras a la parrilla, pollo asado o papas fritas dulces. Con solo 15 minutos de preparación y unos pocos ingredientes simples, esta salsa saludable es una forma fácil de añadir sabor intenso a cualquier plato, manteniendo la conciencia de salud. ¿Listo para preparar una salsa tan nutritiva como indulgente? ¡Comencemos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup yogur griego desnatado natural
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 small chalota
- 1 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por precalentar el grill del horno. Corte el pimiento rojo en cuartos, retire las semillas y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Pincele ligeramente los trozos de pimiento rojo con aceite de oliva utilizando una cucharadita de la receta (dejando el aceite de oliva restante para mezclar). Ase a la parrilla durante unos 5 minutos o hasta que la piel esté chamuscada y ampollada.
Retire los pimientos del horno y colóquelos en un bol resistente al calor. Cubra el bol firmemente con film transparente y deje que los pimientos se cocinen al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará quitar la piel.
Mientras los pimientos se están cocinando al vapor, pica finamente la chalota y déjala a un lado.
Una vez que los pimientos se hayan enfriado un poco, pela las pieles quemadas y deséchalas.
Agrega los pimientos rojos pelados a un procesador de alimentos junto con el aceite de oliva restante, pasta de tomate, jugo de limón, chalota picada, pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora y asegurar una mezcla uniforme.
Transfiere la mezcla licuada a un tazón y mezcla con el yogur griego hasta que esté completamente integrado, creando una textura cremosa y rica.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal marina o jugo de limón si lo deseas.
Sirve la salsa Andalouse inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Nutrition Facts
Calories |
415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.7 g | 25% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1277 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
