Salsa Amatriciana sin lácteos
Eleve las noches de pasta con esta rica y sabrosa Salsa Amatriciana sin lácteos, una armoniosa mezcla de tradición y simplicidad. Esta receta sustituye los lácteos por una salsa a base de tomate naturalmente intensa, infusionada con panceta o guanciale crujiente, cebollas caramelizadas y un toque de hojuelas de chile rojo. Los tomates triturados hierven suavemente para crear una textura suculenta, mientras que la albahaca fresca añade un estallido de frescura vibrante al final. Perfecta para aquellos que evitan los lácteos, esta clásica salsa italiana se prepara en menos de una hora y se combina maravillosamente con pasta, vegetales espiralizados o incluso como cobertura para vegetales asados. Fácil de hacer y repleta de ingredientes saludables, esta Salsa Amatriciana sin lácteos será su elección para una comida rápida y satisfactoria pero irresistiblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Panceta o guanciale en cubos.
- 1 Cebolla grande, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 800 grams Tomate triturado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 10 grams Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Comience calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el panceta o guanciale en cubos a la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que la carne esté dorada y crujiente.
Añade la cebolla finamente picada a la sartén. Sofríe por otros 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado y las hojuelas de chile rojo, cocinando por 1-2 minutos más hasta que el ajo desprenda aroma.
Agrega los tomates triturados y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y deja cocinar la salsa suavemente durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona la salsa con sal y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Justo antes de servir, mezcla las hojas de albahaca fresca picadas para un toque de sabor fresco.
Sirva la Salsa Amatriciana sin lácteos sobre su pasta cocida o vegetales favoritos. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1280 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.0 g | 133% | |
| Saturated Fat | 30.4 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 6035 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2565 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
