Salsa Amatriciana Alta en Proteínas
Descubre una deliciosa variante del clásico plato italiano con esta Salsa Amatriciana Alta en Proteínas, una opción abundante y nutritiva perfecta para la noche de pasta o para la preparación de comidas. Esta receta mejorada combina la rica ahumada del panceta con la profundidad de los tomates triturados, realzada por tiernas lentejas cocidas para un impulso en proteínas. La cebolla aromática y el ajo sofritos en aceite de oliva crean una base sabrosa, mientras que un toque de copos de chile rojo añade un calor sutil. Finalizada con queso Parmesano rallado, albahaca fresca y una mezcla de especias audaces, esta salsa logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y una alimentación consciente de la salud. Lista en solo 35 minutos, es tan fácil como satisfactoria; sírvela sobre pasta o una alternativa alta en proteínas para elevar tu próxima cena. ¡Ideal para amantes de los sabores italianos auténticos y recetas altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 150 grams panceta
- 1 medium, finely diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 800 grams tomates triturados
- 1 cup lentejas cocidas
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 10 leaves, torn hojas de albahaca fresca
- to taste sal
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la panceta y cocina hasta que esté crujiente y dorada, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Mezcla la pasta de tomate y cocina por 1 minuto, revolviendo continuamente.
Agrega los tomates triturados, lentejas cocidas, copos de chile rojo y pimienta negra, revolviendo para combinar.
Llevar la salsa a fuego lento y cocinar durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Incorpora la mitad del queso Parmesano rallado y ajusta la sazón con sal al gusto.
Espolvorea el queso parmesano restante y hojas de albahaca rasgadas sobre la salsa antes de servir.
Sirva caliente sobre la pasta de su elección o una alternativa alta en proteínas para obtener beneficios nutricionales adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
1648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 205 mg | 68% | |
| Sodium | 5189 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 76.9 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 3574 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
