Salsa Alfredo Clásica Vegana
Disfruta de la cremosa decadencia sin lácteos de esta Salsa Alfredo Clásica Vegana, ¡una versión a base de plantas del amado favorito italiano! Elaborada con la riqueza de anacardos crudos mezclados y un toque de aceite de oliva, esta salsa presume una textura aterciopelada y un sabor irresistible. La levadura nutricional añade una profundidad quesosa, mientras que el ajo, el polvo de cebolla y un toque de nuez moscada aportan notas audaces y aromáticas. Esta receta de 20 minutos es fácil de preparar, con ingredientes de despensa como leche de almendra sin azúcar y jugo de limón fresco para un toque equilibrado. Perfecta para verter sobre tu pasta favorita, rociar sobre verduras asadas o como un delicioso dip, esta Alfredo vegana es una opción versátil y saludable que no escatima en sabor. ¡Sin lácteos, sin gluten y tan cremosa, es la máxima comodidad reinventada!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1.5 cups agua
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.125 teaspoon nuez moscada molida
Instructions
Empieza por remojar 1 taza de anacardos crudos en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos y enjuágalos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, 1.5 tazas de agua, 3 cucharadas de levadura nutricional, 2 cucharadas de zumo de limón fresco, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra molida y licúa hasta que quede suave y cremoso. Esto debería tomar unos 2-3 minutos.
En una cacerola mediana, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte la mezcla licuada y revuelve en todo momento a medida que comienza a calentarse.
Reduce el fuego a bajo y agrega 1 taza de leche de almendra sin endulzar, continuando revolviendo hasta que esté completamente incorporada.
Sazona la salsa con 0.125 cucharadita de nuez moscada molida, revolviendo bien.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta a tu gusto.
Sirva la salsa Alfredo vegana inmediatamente sobre su pasta favorita o como salsa para verduras asadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2550 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1244 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
