Salsa Alfredo Clásica sin Lácteos
Déjate llevar por la cremosa exquisitez de la "Salsa Alfredo Clásica Sin Lácteos", una perfecta versión a base de plantas de tu comfort food favorito. Esta salsa aterciopelada combina anacardos crudos remojados, leche de almendras sin endulzar y levadura nutricional para ofrecer una alternativa sin lácteos que brinda una rica profundidad y un sabor auténtico. El ajo picado, el jugo de limón chispeante y una pizca de cebolla en polvo realzan el sabor, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza la textura perfectamente sedosa. Lista en solo 20 minutos, esta salsa es ideal para verter sobre pasta, verduras o tus platos de cereales favoritos. Perfecta para estilos de vida veganos, libres de lactosa o conscientes de la salud, ¡esta receta garantiza la indulgencia sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Anacardos crudos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandarlos. Este paso es crucial para crear una salsa suave.
Mientras los anacardos se remojan, en un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Esto ayudará a espesar la salsa más tarde.
Escurra los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora de alta velocidad junto con la leche de almendra, levadura nutricional, ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, cebolla en polvo, sal y pimienta.
Mezcla a alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremosa. Esto puede tardar aproximadamente 1-2 minutos dependiendo de tu licuadora.
Vierte la mezcla de anacardos en una cacerola a fuego medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue mientras la salsa comienza a calentarse.
Una vez que la salsa comience a vaporizar, reduce el fuego y agrega la mezcla de almidón de maíz. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese, cocinando por unos 3-4 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Retira la salsa del fuego y sírvela inmediatamente sobre tu pasta favorita, o guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2674 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 918 mg | 71% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1104 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
