Salsa Alfredo Clásica Saludable para el Corazón
Disfruta de la cremosa decadencia de la salsa Alfredo sin remordimientos con nuestra receta de Salsa Alfredo Clásica Saludable para el Corazón. Esta versión más ligera del favorito tradicional utiliza aceite de oliva virgen extra, leche descremada y queso parmesano reducido en grasas para crear una textura aterciopelada llena de sabor pero más baja en grasas saturadas. La levadura nutricional añade un toque de sabor a queso, mientras que la harina de trigo integral ayuda a lograr una consistencia deliciosa. El ajo salteado infunde la salsa con una riqueza aromática, y un toque de perejil fresco le da el toque final perfecto. Lista en tan solo 30 minutos, esta saludable salsa Alfredo se combina perfectamente con pasta integral para una comida reconfortante y nutritiva. Perfecta para cenas entre semana o para impresionar a los invitados, es la mejor actualización cremosa de la pasta sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons harina de trigo integral
- 2 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 1 cup Queso Parmesano bajo en grasa, rallado
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Espolvoree la harina de trigo integral sobre el ajo salteado y revuelva continuamente durante aproximadamente 1 minuto para formar una pasta y eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo o verduras bajo en sodio y la leche descremada. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Reducir el fuego a bajo y agregar el queso parmesano reducido en grasa rallado, asegurándose de que se derrita suavemente en la salsa.
Añade la levadura nutricional y la pimienta negra recién molida, revolviendo hasta que estén completamente incorporadas y la salsa tenga una consistencia cremosa.
Retira la cacerola del fuego y prueba el sazón, ajustando con más pimienta si es necesario.
Sírvela la salsa Alfredo saludable para el corazón inmediatamente sobre tu pasta integral favorita, y decora con perejil fresco picado para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.0 g | 128% | |
| Saturated Fat | 51.6 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 245 mg | 82% | |
| Sodium | 4445 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 114.6 g | 229% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 3243 mg | 249% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
