Salsa Alfredo Clásica Baja en Sodio
Esta salsa Alfredo clásica con bajo contenido de sodio es cremosa, rica e irresistiblemente suave, ¡ofreciendo toda la indulgencia de la Alfredo tradicional pero con un toque saludable para el corazón! Elaborada con mantequilla sin sal, caldo de pollo con bajo contenido de sodio y queso parmesano recién rallado, esta salsa ofrece sabores audaces y reconfortantes manteniendo el sodio bajo control. Un toque de nuez moscada y pimienta negra añade profundidad, mientras que unas hojas de perejil fresco aportan frescura a cada bocado. Perfectamente espesada con un roux a base de harina y finalizada con crema espesa, esta salsa aterciopelada se adhiere bellamente a la pasta o se combina sin esfuerzo con proteínas como pollo a la parrilla o camarones. ¡Lista en solo 25 minutos, es una opción rápida y satisfactoria para cenas entre semana o ocasiones especiales por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 large, minced dientes de ajo
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup nata espesa
- 1 cup queso parmesano recién rallado
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de ajo y mantequilla y revuelve continuamente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos, y lleve la mezcla a fuego lento.
Agrega lentamente la crema espesa mientras bates continuamente. Deja que la salsa vuelva a hervir suavemente, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego a bajo y añada el queso parmesano recién rallado, revolviendo hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Sazona la salsa con pimienta negra molida y una pizca de nuez moscada para realzar el sabor.
Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Retire la cacerola del fuego y agregue el perejil fresco.
Sirva de inmediato sobre su elección de pasta o proteína, como pollo a la parrilla o camarones.
Nutrition Facts
Calories |
2303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.0 g | 250% | |
| Saturated Fat | 119.0 g | 595% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 4268 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 2686 mg | 207% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
