Salpicao de Ternera Paleo
Descubre los sabores audaces y sabrosos del Salpicao de Res Paleo, una receta deliciosa que reinventa el clásico plato filipino con un toque saludable y libre de gluten. Con tiernos cubos de solomillo de res maridados en aminos de coco y vinagre de sidra de manzana, esta creación paleo rebosa de un exquisito sabor umami. El ajo salteado añade una profundidad aromática, mientras que una pizca de copos de chile rojo aporta un sutil toque de picante, todo combinado con la mantecosa mantequilla ghee para un dorado perfecto. Decorado con perejil fresco, este plato rápido y fácil está listo en menos de 30 minutos, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales. Sirve caliente con una guarnición de verduras a la parrilla para una comida satisfactoria y cargada de nutrientes que ofrece tanto confort como elegancia. Palabras clave: salpicao de res paleo, cena amigable con la paleodieta, receta de res sin gluten, plato inspirado en la cocina filipina, ideas rápidas de comidas paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res.
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 6 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon pimienta negra agrietada
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo
- 1 tablespoon perejil picado
Instructions
Empieza por cortar el solomillo de res en cubos del tamaño de un bocado y ponerlos en un tazón para mezclar.
Añade los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pimienta negra molida y sal marina a los cubos de carne. Mezcla bien para asegurar que la carne esté uniformemente cubierta. Deja marinar por al menos 10 minutos para que absorba los sabores.
Mientras la carne se está marinando, pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, luego agrega 2 cucharadas de ghee.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y sofríe hasta que esté dorado y aromático. Ten cuidado de no quemar el ajo. Una vez listo, retira el ajo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de mantequilla ghee y aumenta el fuego a alto.
Agrega los cubos de carne marinada a la sartén caliente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada por todos lados y cocida a tu gusto, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la carne esté cocida, regresa el ajo salteado a la sartén y agrega las hojuelas de chile rojo. Mezcla todo junto para combinar.
Retirar del fuego y decorar con perejil picado.
Sirva el Salpicao de Res Paleo caliente, opcionalmente con un acompañamiento de verduras a la parrilla para tener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.9 g | 150% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2291 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 135.1 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2005 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
