Salpicao de res saludable para el corazón
Disfruta de los sabores audaces y llenos de sabor de este Salpicao de res saludable para el corazón, una versión más ligera de un favorito clásico filipino. ¡Esta receta rápida y fácil combina cubos de solomillo de res magra con una marinada sabrosa de salsa de soja reducida en sodio, jugo de limón fresco y ajo, asegurando un plato delicioso que es amable con tu corazón. Cocinado en aceite de oliva fragante y terminado con un toque de mantequilla sin sal y hojuelas de chile para un toque picante, este plato ofrece un gran sabor con ingredientes saludables. Decorado con perejil vibrante y perfectamente acompañado con verduras al vapor o granos enteros como quinua, es un deleite libre de culpa diseñado para los amantes conscientes de la comida saludable. Con solo 25 minutos de preparación y cocción, esta cena rápida y llena de proteínas es ideal tanto para las noches ocupadas entre semana como para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo magro de ternera, cortado en cubos de 1 pulgada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 5 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon pimienta negra molida fresca
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil, picado
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la carne de res en cubos, 1 cucharada de aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio, jugo de limón, pimienta negra molida y la mitad del ajo picado. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne, luego cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Caliente el aceite de oliva restante y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla esté derretida y la mezcla esté caliente, agregue el ajo picado restante y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
Aumenta el fuego a alto y agrega los cubos de carne marinada a la sartén. Desecha cualquier adobo restante. Cocina la carne, revolviendo con frecuencia, durante unos 5-6 minutos o hasta que esté dorada y cocida según tu nivel de cocción deseado.
Añade las hojuelas de chile rojo a la sartén y mezcla todo. Cocina por un minuto adicional para combinar los sabores.
Retira la sartén del fuego y transfiere el salpicao de carne a una fuente para servir.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o un plato de guarnición de grano entero como arroz integral o quinua para completar esta comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 1785 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 11.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2076 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
