Salpicao de Carne sin Soja
Eleva tu mesa con esta deliciosa y aromática receta de Salpicao de Res sin soya, una versión creativa del clásico plato filipino. Con jugosos cubos de filete de res o solomillo marinados en una mezcla vigorizante de salsa Worcestershire, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y un toque de hojuelas de chile rojo. Esta receta ofrece sabores intensos y ricos en umami sin depender de la salsa de soya. Dora la carne marinada en mantequilla para lograr un acabado dorado y caramelizado que realza aún más su perfil sabroso. Listo en solo 35 minutos, este plato rápido pero satisfactorio es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como centro elegante en una cena. Adorna con perejil fresco picado y sírvelo con arroz o verduras al vapor para una comida equilibrada, libre de gluten y soya que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de res o lomo alto
- 3 tablespoons Salsa Worcestershire
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Perejil picado para decorar
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del solomillo de ternera o del lomo y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada de tamaño.
En un tazón, combina la salsa Worcestershire, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimienta negra, sal marina, pimentón y hojuelas de chile rojo. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta un sartén grande a fuego alto. Agrega la mantequilla y deja que se derrita y burbujee antes de agregar la carne de res marinada.
Dora los cubos de carne en la sartén, asegurándote de que cada lado se dore. Hazlo por lotes si es necesario para evitar que la sartén esté muy llena.
Una vez que la carne de res esté cocida a tu gusto, retírala del fuego. Esto suele tardar alrededor de 6-8 minutos para término medio a término medio crudo, dependiendo del tamaño del cubo.
Transfiera el salpicao de res a un plato para servir, adórnelo con perejil recién picado antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o una guarnición de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 48.4 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 3260 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 19.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 132.1 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2226 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
