Salmón Teriyaki sin soja
Salmon Teriyaki Sin Soya
Eleva tu próxima cena con esta receta de Salmon Teriyaki sin soya que rebosa sabores agridulces y es perfecta para aquellos con sensibilidades a la soya. Elaborado con filetes de salmón ricos en nutrientes y una glasa teriyaki casera hecha con aminoácidos de coco, jarabe de arce y jengibre fresco, este plato ofrece toda la rica bondad umami del teriyaki tradicional sin una gota de soya. La salsa se espesa con polvo de arrurruz para un acabado brillante y se realza con un toque de aceite de sésamo para mayor profundidad. Listo en solo 25 minutos, esta saludable y fácil receta de salmón es ideal para cenas entre semana o para recibir a invitados. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, queda precioso servido junto a arroz al vapor, quinua o verduras salteadas. ¡Disfruta de esta versión sin gluten y amigable con la dieta paleo de un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón (con piel, unos 6 oz cada uno)
- 0.5 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Polvo de arrurruz (o almidón de tapioca)
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para mayor sabor)
- 2 stalks Cebollas de verdeo (en rodajas, para decorar)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio.
En una pequeña cacerola, combina los aminoácidos de coco, jarabe de arce, vinagre de sidra de manzana, jengibre rallado y ajo picado. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
En un recipiente pequeño, bate el almidón de arrurruz (o almidón de tapioca) y el agua para crear una mezcla. Agrega lentamente la mezcla a la salsa hirviendo, batiendo constantemente para evitar grumos.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, o hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo, si lo está usando. Reserve para que se enfríe ligeramente.
Seca los filetes de salmón con una toalla de papel y colócalos en la bandeja de horno preparada, con la piel hacia abajo.
Pincele generosamente el salmón con la salsa teriyaki sin soja, reservando algo de salsa para servir.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Saca el salmón del horno y déjalo reposar durante 2 minutos antes de servir.
Rocía la salsa teriyaki restante sobre el salmón y decora con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos, como arroz al vapor, quinua, o vegetales salteados.
Nutrition Facts
Calories |
568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 2190 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 59.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 51.3 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 13.6 mcg | 68% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 460 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
