Salmón Teriyaki sin lácteos
Transforma tu rutina de cena entre semana con este irresistible Salmón Teriyaki sin lácteos, una versión más saludable del clásico favorito inspirado en Asia. Tiernos filetes de salmón se marinan en una rica salsa teriyaki casera que está repleta de los sabores de salsa de soja, jarabe de arce, jengibre fresco y ajo. Horneado a la perfección, esta receta logra una textura escamosa manteniendo el pescado húmedo y lleno de sabor. El uso de un glaseado teriyaki espeso asegura que cada bocado esté repleto de una deliciosa bondad salada-dulce, ¡todo sin lácteos! Decorado con semillas de sésamo y cebollinos para dar un toque de textura y color, queda perfectamente con arroz al vapor y verduras vibrantes para una comida equilibrada y sin gluten. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas y ofrece un sabor de calidad de restaurante en casa. Palabras clave: Salmón Teriyaki sin lácteos, teriyaki sin gluten, salmón horneado, recetas de cena saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 6 oz each) Filetes de salmón (con piel o sin piel)
- 0.5 cup Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 3 tablespoons Jarabe de arce (o miel si se prefiere)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Maicena (o polvo de arrurruz para sin gluten)
- 2 teaspoons Agua (para la mezcla de maicena)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 stalks Cebollines verdes (rebanados, opcional para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado. Mezcla bien para crear el adobo teriyaki.
Coloca los filetes de salmón en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte aproximadamente la mitad del adobo teriyaki sobre el salmón, reservando la otra mitad para usar más tarde. Sella la bolsa (o cubre el recipiente) y marina el salmón en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
Retira el salmón del adobo y colócalo en la bandeja de horno preparada. Desecha el adobo utilizado.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se está horneando, vierte la marinada de teriyaki reservada en una cacerola pequeña. En un recipiente pequeño aparte, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla, luego agrégala a la cacerola.
Caliente la cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese (aproximadamente 2-3 minutos). Retire del fuego.
Una vez que el salmón esté cocido, cepilla la salsa teriyaki espesa sobre los filetes para darle sabor adicional.
Opcional: Adornar con semillas de sésamo y cebollitas verdes en rodajas antes de servir.
Sirve el Salmón Teriyaki sin lácteos con arroz al vapor y verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 429 mg | 143% | |
| Sodium | 8300 mg | 361% | |
| Total Carbohydrate | 56.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 160.2 g | 320% | |
| Vitamin D | 89.5 mcg | 447% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3507 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
