Salmón Temaki sin soja
¡Eleve su noche de sushi con esta vibrante y saludable receta de Temaki Salmon sin soja! Perfecta para aquellos que buscan una alternativa libre de soja, ¡estos deliciosos rollos a mano presentan salmón de calidad para sushi acompañado de aguacate cremoso, pepino crujiente y zanahoria juliana, todo envuelto en arroz para sushi ligeramente sazonado y envuelto en hojas de nori. Los aminoácidos de coco ofrecen un giro rico y lleno de umami sin soja, mientras que un chorrito de jugo de limón realza el sabor fresco y limpio del salmón. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta sin gluten y personalizable le permite crear impresionantes rollos de temaki que son tan divertidos de armar como de comer. Sírvalos con wasabi y jengibre encurtido opcional para un toque de calidad de restaurante, y disfrute de una versión fresca de la cocina inspirada en Japón en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Salmón de calidad para sushi
- 2 cups Arroz de sushi cocido
- 2 tablespoons Vinagre de arroz sazonado
- 4 large sheets Hojas de nori (algas)
- 1 small Pepino en juliana
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 small Zanahoria, juliana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aminos de coco (alternativa sin soja a la salsa de soja)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
Instructions
1. Comience preparando el arroz para sushi. Si el arroz está recién cocido, deje que se enfríe ligeramente. Agregue el vinagre de arroz sazonado y dóblelo suavemente en el arroz usando una espátula de madera. Evite aplastar los granos. Cubra con un paño húmedo para mantener el arroz húmedo mientras prepara los otros ingredientes.
2. Corta el salmón de calidad para sushi en tiras delgadas, aproximadamente de 1 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Coloca las tiras de salmón en un bol pequeño y rocía con jugo de limón para realzar la frescura y el sabor.
3. Corta el pepino y la zanahoria en juliana en tiras delgadas y corta el aguacate en secciones delgadas y uniformes. Coloca todas las verduras en boles separados para ensamblar fácilmente.
4. Coloca las hojas grandes de nori y córtalas por la mitad a lo largo. Esto te dará tiras de tamaño perfecto para los rollos temaki.
5. Para armar el temaki, toma una hoja de nori y colócala en tu mano con el lado áspero hacia arriba. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de arroz sushi en el lado izquierdo de la hoja de nori, esparciéndolo suavemente para cubrir la mitad de la superficie.
6. Agrega una o dos tiras de salmón encima del arroz, seguido por una pequeña cantidad de pepino en juliana, zanahoria y una rodaja de aguacate.
7. Rocía una pequeña cantidad de aminoácidos de coco sobre el relleno para potenciar el umami sin soja. Agrega un poco de wasabi si prefieres un toque picante.
8. Dobla la esquina inferior izquierda del alga nori sobre el relleno y enróllala en forma de cono. Usa un grano de arroz para sellar el borde si es necesario.
9. Repite el proceso con el nori restante, arroz, salmón y vegetales hasta que se utilicen todos los ingredientes.
10. Sirve inmediatamente con más cocoaminos para mojar y jengibre encurtido opcional a un lado. ¡Disfruta de tu temaki de salmón libre de soja, fresco y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
1343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 161.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2108 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
