Salmón sin soja con salsa de crema
Disfruta de los ricos y equilibrados sabores del Salmón sin Soja con Salsa de Crema, un plato sencillo pero elegante perfecto para cenas de lunes a viernes o ocasiones especiales. Esta receta destaca filetes tiernos de salmón dorados a la sartén sazonados a la perfección, complementados por una salsa de crema aterciopelada con ajo, ralladura de limón fresco y perejil. La salsa, enriquecida con mantequilla, crema espesa y un toque de caldo de pollo bajo en sodio, es a la vez sabrosa y ligera, convirtiéndola en un complemento excepcional para el plato. Libre de soja, esta receta de salmón satisface preferencias dietéticas al mismo tiempo que ofrece un nivel de satisfacción gourmet en tan solo 35 minutos. Sirve este sabroso salmón con salsa acompañado de verduras al vapor, arroz o pan crujiente para una comida completa e irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons mantequilla
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup nata montada
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Seca los filetes de salmón con toallas de papel. Sazónalos por ambos lados con sal y pimienta.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de salmón y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y revuelve para desglasar la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo.
Agrega la crema espesa, seguida del jugo de limón y la ralladura de limón. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar los filetes de salmón en la sartén, ponga la salsa encima de ellos y cocine por otros 2 minutos hasta que el salmón esté caliente.
Espolvoree el perejil fresco sobre el salmón y la salsa justo antes de servir.
Sirve el salmón con salsa de crema inmediatamente, con rodajas adicionales de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.4 g | 230% | |
| Saturated Fat | 75.1 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 3007 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 157.9 g | 316% | |
| Vitamin D | 57.1 mcg | 286% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 3304 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
