Salmón sellado a la sartén con piel crujiente
Eleva tu experiencia culinaria con esta irresistible receta de Salmón Dorado con Piel Crujiente, un plato rápido y elegante que es perfecto para cualquier ocasión. Presentando filetes de salmón tiernos con piel dorada y crujiente, esta receta destaca una técnica simple pero efectiva para lograr resultados de calidad de restaurante directamente en tu cocina. Los filetes están sazonados con sal, pimienta negra y dorados a la perfección antes de ser rociados con una vibrante salsa de limón y ajo para un estallido de sabor agridulce. Listo en solo 20 minutos, esta comida es ideal para cenas entre semana y igualmente impresionante para ocasiones especiales. Sirve caliente con eneldo fresco y tu elección de verduras o ensalada para un plato nutritivo y visualmente deslumbrante. Ya seas un amante del salmón o lo cocines por primera vez, esta receta garantiza una deliciosa textura crujiente y un interior jugoso en cada ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón con piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 unit limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons eneldo fresco (opcional)
Instructions
Saca el salmón del refrigerador aproximadamente 15 minutos antes de cocinar para permitir que alcance la temperatura ambiente. Esto ayuda a la cocción pareja.
Seca las porciones de salmón con toallas de papel para asegurarte de que la piel quede crujiente.
Sazona los filetes de salmón generosamente por ambos lados con sal y pimienta negra.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade los filetes de salmón a la sartén con la piel hacia abajo. Presiona ligeramente con una espátula para asegurarte de que la piel esté en contacto total con la sartén.
Deje cocinar el salmón sin molestar durante unos 5-6 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y se libere fácilmente del sartén.
Voltea con cuidado los filetes y reduce el fuego a medio. Cocina por 3-4 minutos adicionales, o hasta que el salmón esté apenas cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se cocina, pica finamente los dientes de ajo.
Una vez que el salmón esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar.
Con el fuego aún encendido, añade el ajo picado a la sartén y sofríe brevemente hasta que desprenda aroma, alrededor de 30 segundos.
Apaga el fuego y exprime el jugo de un limón sobre el ajo, revolviendo para crear una salsa rápida en la sartén. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Vierte la salsa sobre los filetes de salmón y decora con eneldo fresco, si lo deseas.
Sirva inmediatamente con su elección de acompañamientos como verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.2 g | 128% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 57.0 mcg | 285% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 2088 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
