Salmón Sashimi Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores vibrantes y los beneficios saludables de nuestro Sashimi de Salmón Saludable para el Corazón, un platillo sin cocción que celebra la simplicidad de ingredientes frescos y cargados de nutrientes. Esta fácil receta de 20 minutos destaca rebanadas aterciopeladas de salmón de grado sashimi, aguacate cremoso y pepino crujiente, todo hábilmente dispuesto y coronado con fragantes semillas de sésamo tostado, finas tiras de nori y jengibre encurtido picante. Complementado con una salsa de soja-limón-wasabi baja en sodio y llena de sabor, este platillo es tan refrescante como nutritivo, perfecto para una comida ligera o un sofisticado entrante. Rico en ácidos grasos omega-3 y repleto de productos frescos, este platillo es una manera libre de culpa de disfrutar de un sashimi de calidad restaurante en tu hogar mientras apoyas la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams salmón fresco de calidad para sashimi
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon pasta de wasabi
- 30 grams jengibre encurtido
- 1 medium aguacate
- 1 small pepino
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 sheet hojas de alga nori
- 2 stalks cebollas de verdeo
Instructions
Asegúrate de que tu salmón de grado sashimi esté lo más fresco posible. Usando un cuchillo afilado, corta el salmón en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Colócalo en un bol refrigerado y mantenlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Prepara la salsa para mojar combinando la salsa de soja baja en sodio, el jugo de limón fresco y una pequeña cantidad del tamaño de un guisante de pasta de wasabi en un tazón pequeño. Mezcla bien para integrar.
Pela el aguacate, quítale el hueso y córtalo en rodajas finas, aproximadamente del mismo grosor que el salmón.
Lave y pele el pepino, luego córtelo en rodajas finas. Si lo prefiere, puede usar un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas para una presentación más decorativa.
Tuesta ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y aromáticas. Retira del fuego y reserva para que se enfríen.
Corta la hoja de alga nori en tiras delgadas con unas tijeras. Si lo deseas, puedes tostar ligeramente el nori sobre una llama para darle un sabor adicional.
Corta en rodajas finas las cebollas de primavera, utilizando tanto las partes blancas como verdes.
En un platón para servir, coloca las rebanadas de salmón junto al aguacate y al pepino. Espárcelo jengibre encurtido y las rodajas de cebolla de verdeo por encima. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez y un toque crujiente.
Decora con las tiras finas de alga nori esparcidas sobre la bandeja.
Sirva inmediatamente con la salsa de soja, limón y wasabi preparada al lado, permitiendo a los comensales mojar el sashimi y las verduras mientras disfrutan.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.1 g | 87% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 1662 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 71.7 g | 143% | |
| Vitamin D | 39.5 mcg | 197% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2129 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
