Salmón Sashimi Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y limpios de esta receta de Sashimi de Salmón bajo en carbohidratos, una elección perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una opción deliciosa y sin cocción. Elaborado con filete de salmón fresco premium, este plato se realza con un chorrito de salsa de soja y jugo de limón, un toque picante de wasabi y el delicado crujido de juliana de pepino. Decorado con cebollinos vibrantes, rodajas cremosas de aguacate y un toque de semillas de sésamo, cada bocado ofrece un sabor perfectamente equilibrado. Acompañado de jengibre encurtido, esta receta ligera pero satisfactoria está lista en tan solo 20 minutos, lo que la hace ideal para días ocupados o entretenimiento elegante. Perfecto como una comida o aperitivo bajo en carbohidratos y sin gluten, este salmón en estilo sashimi muestra la simplicidad y belleza de la cocina inspirada en Japón.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de salmón fresco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 unit Limón
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 30 grams Jengibre encurtido
- 1 stalk Cebolla de primavera
- 0.5 unit Pepino
- 0.5 unit Aguacate
- 1 teaspoon
Instructions
Comienza por colocar el filete de salmón en el congelador durante unos 10-15 minutos. Esto lo endurecerá un poco y facilitará cortarlo en lonjas finas.
Mientras el salmón se enfría, prepara los acompañamientos. Pica finamente medio pepino en tiras juliana, corta la cebolla de verdeo en rodajas finas y corta el aguacate en rodajas delgadas.
Toma el limón, córtalo por la mitad y exprime el jugo de una mitad.
Saca el salmón del congelador y colócalo en una tabla de cortar limpia. Usando un cuchillo afilado, corta el salmón en rodajas finas y parejas, en contra de la veta.
Coloca las rebanadas de salmón ordenadamente en un platón de servir.
Rocía las rodajas de salmón ligeramente con salsa de soja y jugo de limón para realzar el sabor.
Además del salmón, coloca decorativamente las tiras de pepino y las rodajas de aguacate.
Agrega una pequeña porción de pasta de wasabi y jengibre encurtido en el lado del salmón.
Espolvorea cebolla de verdeo cortada finamente sobre toda la preparación, agregando sabor y color extra.
Termina rociando ligeramente semillas de sésamo sobre el salmón para un contraste agradable.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 1729 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 24.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 18.5 mcg | 93% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1862 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
