Salmón Paleo en Costra
Eleve su menú de cena con este Paleo Salmon en Croute, una versión saludable y libre de granos del plato clásico. Esta receta envuelve filetes de salmón tiernos y escamosos en una costra de harina de almendras perfectamente crujiente, infusionada con los ricos sabores de ajo, cebolla, eneldo y un glaseado de limón Dijon picante. Hecho con ingredientes aptos para paleo como aceite de coco y harina de almendras, es una opción saludable y sin gluten que es impresionante y deliciosa. Fácil de preparar en poco menos de una hora, este elegante plato es perfecto para ocasiones especiales o una comida de entre semana indulgente. Sírvalo caliente con sus verduras asadas favoritas o una ensalada como acompañamiento para una experiencia gastronómica casera llena de nutrientes y calidad de restaurante. Perfecto para aquellos que siguen dietas paleo o bajas en carbohidratos, esta impresionante receta combina elegancia gourmet con una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de salmón
- 2 cups
- 4 tablespoons aceite de coco
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large yema de huevo
- 1 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina harina de almendra, aceite de coco y una pizca de sal marina. Mezcla hasta que forme una masa desmenuzable.
Batir 1 huevo y añadir a la mezcla de harina de almendra, continuando mezclando hasta que la masa esté suave. Formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, mostaza dijon, eneldo fresco, ajo en polvo, cebolla en polvo, 0,5 cucharadita de sal marina y pimienta negra. Unta esta mezcla uniformemente sobre los filetes de salmón.
Saca la masa del refrigerador y estírala entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa enrollada en dos piezas, cada una lo suficientemente grande para envolver un filete de salmón.
En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo y el agua para hacer un egg wash. Úsalo para pincelar sobre la masa y darle un bonito color mientras se hornea.
Coloque los trozos de salmón en croute en la bandeja de horno preparada y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el salmón esté cocido.
Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.9 g | 250% | |
| Saturated Fat | 60.8 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 504 mg | 168% | |
| Sodium | 2993 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 103.4 g | 207% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 181 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
