Salmón maki bajo en sodio
Disfruta de los sabores frescos y limpios de nuestra receta de Maki de Salmón Bajo en Sodio, una versión más ligera y saludable para el corazón de los rollos de sushi tradicionales. Con un suculento salmón de calidad sushi, pepino crujiente y aguacate cremoso, estos rollos están envueltos en nori crujiente y acompañados de arroz de sushi sazonado para lograr el equilibrio perfecto de texturas y sabores. La receta utiliza salsa de soja baja en sodio para realzar el sabor sin comprometer la nutrición, haciéndola ideal para aquellos que son conscientes de su consumo de sal. Con pasos fáciles de seguir, esta receta es perfecta para cualquiera que quiera dominar el arte del sushi casero mientras disfruta de un plato saludable y de calidad de restaurante. Sirve con jengibre encurtido, wasabi y un pequeño plato de salsa de soja baja en sodio para una noche de sushi completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 6 ounces Filete de salmón (fresco, de alta calidad, y preferiblemente de grado sushi)
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 small Pepino
- 1 Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pasta de wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete o utilizando una arrocera, utilizando una proporción de 1:1 de arroz a agua.
Mientras el arroz se está cocinando, mezcla el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que el arroz esté cocido, incorpora suavemente la mezcla de vinagre en el arroz tibio hasta que esté bien combinado. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, pela el pepino y córtalo en tiras largas y finas. Pela el aguacate y córtalo en tiras delgadas también.
Corta el salmón en tiras delgadas y largas que entren fácilmente en un rollo de sushi, de aproximadamente la misma longitud que las hojas de nori.
Coloque una esterilla de bambú para sushi (o un paño limpio) sobre una superficie plana y coloque una hoja de alga nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas, extiende de manera uniforme aproximadamente 1/2 taza de arroz de sushi sazonado sobre la hoja de nori, dejando aproximadamente 1 pulgada del borde superior del nori sin cubrir.
Coloca algunas tiras de salmón, pepino y aguacate a lo largo del centro del arroz.
Usando la estera de bambú, enrolla con cuidado el sushi hacia adelante, presionando suavemente para formar un cilindro apretado. Humedece el borde superior del alga nori con agua para sellar el rollo.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes, arroz y rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en aproximadamente 8 piezas iguales, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar rebanadas limpias.
Sirve los rollos de salmón maki con salsa de soja baja en sodio, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 1694 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 98.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 22.4 mcg | 112% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1900 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
