Salmón Keto en Costra
¡Eleva tu juego culinario keto con esta irresistible receta de Salmón en Croute Keto! Tiernos filetes de salmón envueltos en una masa dorada de harina de almendra y coco, baja en carbohidratos y libre de gluten, creando un platillo lujoso ideal para impresionar a tus invitados o darte un capricho de alta cocina en casa. El relleno cremoso de espinacas y eneldo, infusionado con toques de ajo, añade una explosión de sabor y riqueza a cada bocado. Con una costra crujiente y mantecosa y un tiempo de preparación de apenas 30 minutos, esta receta es una elegante y accesible versión del clásico Salmón en Croute, diseñada específicamente para entusiastas de la dieta keto. ¡Sírvelo tibio directamente del horno y decóralo con eneldo fresco para una presentación impresionante que es a la vez deliciosa y amigable con la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6-ounce each) Filetes de salmón
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Nata para montar
- 2 tablespoons, chopped Eneldo fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 cups (fresh) Hojas de espinaca
- 8 ounces Queso crema
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un procesador de alimentos, combina harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal. Pulsa hasta que estén bien mezclados.
Agrega la mantequilla y 2 huevos, y pulsa hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega espinacas y saltéalas hasta que se marchiten. Transfiere las espinacas marchitas a un tazón y mezcla con queso crema, eneldo y ajo en polvo. Reserva.
En una superficie enharinada (usando harina de almendra), extiende la masa refrigerada en un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Divida la masa en 4 partes iguales. Coloque un trozo de salmón en el centro de cada pieza rectangular de masa.
Dobla cuidadosamente la masa sobre el salmón y el relleno, presionando los bordes para sellar los paquetes.
Pinta la parte superior de los salmones envueltos en masa con el huevo batido.
Coloque los paquetes en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el salmón esté cocido por completo.
Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Adornar con eneldo fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 340.7 g | 437% | |
| Saturated Fat | 109.8 g | 549% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 2809 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 99.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 54.0 g | 193% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 229.9 g | 460% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 813 mg | 63% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 1289 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
