Salmón Glaseado Vegano con Salsa de Miel
Descubre el último giro basado en plantas con esta receta de Salmón en Salsa de Miel Vegana, perfecta para aquellos que anhelan sabores audaces y alternativas sostenibles. Este plato creativo utiliza zanahorias cortadas en rodajas finas para imitar la suave y desmenuzable textura del salmón tradicional, mientras que una marinada encantadora hecha con salsa de soja, jarabe de arce, vinagre de arroz y humo líquido ofrece un dulzor intenso y ahumado. Infundida con capas de alga nori para un auténtico toque "marino", esta receta se hornea a la perfección, creando una textura tierna pero ligeramente firme que complementa maravillosamente su glaseado. Rápida y versátil, es una opción vegana para hacer agua la boca lista en poco más de una hora e ideal para impresionar en cenas elegantes o realzar las comidas diarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Zanahorias grandes
- 0.25 cup Salsa de soja
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Humo líquido
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 Hojas de nori
- 1 teaspoon Sal
- 4 cups Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias y córtalas en tiras largas y delgadas que se asemejen al grosor de las rebanadas de salmón ahumado utilizando un pelador de verduras o una mandolina.
En una olla, llevar 4 tazas de agua a hervir y agregar 1 cucharadita de sal. Hervir las tiras de zanahoria por 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
En un tazón grande, combina salsa de soja, jarabe de arce, vinagre de arroz, aceite de oliva, jugo de limón, humo líquido, ajo en polvo y pimienta negra molida para crear el adobo.
Corta las hojas de nori en tiras del mismo tamaño que las rodajas de zanahoria. Esto proporcionará un ligero sabor 'a pescado'.
En un recipiente para hornear o una bolsa con cierre hermético, coloca las rodajas de zanahoria en capas, intercalándolas con las tiras de nori para infusionar el sabor, y vierte el adobo sobre ellas. Asegúrate de que todo esté bien cubierto.
Cubre y deja que las zanahorias se marinen en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Para obtener mejores resultados, marina por 2 horas o durante la noche.
Retire las zanahorias de la marinada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela las tiras de zanahoria con la marinada restante, luego colócalas en el horno precalentado.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos, pincelando ocasionalmente con la marinada, hasta que las zanahorias queden blandas y alcancen una textura ligeramente firme.
Sirva tibio, adornando con una rodaja de limón si lo desea, ¡y disfrute de su "salmón" de zanahoria glaseado con miel vegano!
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4959 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 67.3 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
