Salmón Glaseado con Bourbon Paleolítico
Eleva tu rutina de cena de lunes a viernes con esta irresistible receta de Salmón Glaseado al Bourbon Paleo, una combinación perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables. Filetes tiernos de salmón se sazonan y doran a la perfección dorada, luego se cubren con un glaseado pegajoso y lleno de umami hecho con aminos de coco, miel cruda y un toque de bourbon para dar profundidad. Infundido con ajo, jengibre y vinagre de sidra de manzana, este platillo logra el equilibrio definitivo entre lo dulce y lo salado. Terminado en el horno para una perfección escamosa y realzado con jugo de limón fresco, cebollas verdes y semillas de sésamo opcionales, esta rápida receta de 30 minutos es perfecta para cualquier seguidor de la dieta Paleo o sin gluten. ¡Combínalo con verduras asadas o arroz de coliflor para una comida verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 cup bourbon
- 0.25 cup aminos de coco
- 0.25 cup miel cruda
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 units cebollas verdes, picadas
- 2 teaspoons semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Sazone los filetes de salmón con sal marina y pimienta negra molida en ambos lados.
Caliente el aceite de coco en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, sella los filetes de salmón durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que desarrollen una bonita costra dorada.
Retira el salmón de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y vierta el bourbon. Permita que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Agrega aminoácidos de coco, miel cruda, vinagre de sidra de manzana, ajo picado y jengibre rallado a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Cocina la mezcla durante unos 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y se convierta en un glaseado.
Vuelva a colocar los filetes de salmón en la sartén, cubriendo generosamente cada pieza con el glaseado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 5-7 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retire del horno y rocíe jugo de limón sobre el salmón.
Decora con cebollinos picados y semillas de sésamo, si las estás usando, antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos aptos para la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3810 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 95.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 75.2 g | ||
| Protein | 107.8 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 410 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
