Salmón glacé con bourbon bajo en carbohidratos
Eleve tu cena con este *Salmón Glaseado con Bourbon Bajo en Carbohidratos*, una deliciosa combinación de sabores dulces, salados y ahumados que resulta sorprendentemente libre de culpa. Marinado en una audaz mezcla de bourbon, salsa de soja baja en sodio y jarabe de arce sin azúcar, esta receta ofrece un glaseado rico y caramelizado con toques de ajo, jengibre fresco y limón con chispeante acidez. Horneado a la perfección y finalizado con un rápido gratinado para obtener esa irresistible corteza dorada, este plato de salmón es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y listo en tan solo 35 minutos. Decorado con vibrantes cebollinos y las semillas de sésamo tostadas, es una comida sorprendente que es igual de nutritiva que deliciosa. Ideal para cenas de entre semana o para ocasiones especiales, ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 0.5 cup whisky de maíz
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup jarabe de arce sin azúcar
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon semillas de sésamo
Instructions
En un tazón pequeño, combina bourbon, salsa de soja baja en sodio, jarabe de arce sin azúcar, ajo picado, jengibre rallado y jugo de limón. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloque los filetes de salmón en un recipiente poco profundo y vierta la mitad del adobo sobre el salmón, reservando la otra mitad para después. Deje marinar el salmón en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras el salmón se está marinando, prepara tu bandeja para hornear revistiéndola con papel de aluminio, del lado brillante hacia arriba, y cepilla ligeramente con aceite de oliva.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Saca el salmón del adobo y coloca los filetes con la piel hacia abajo en la bandeja de horneado preparada. Desecha el adobo usado.
Cepille generosamente la parte superior de los filetes de salmón con la marinada reservada.
Espolvorear pimienta negra sobre los filetes de salmón.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y haya alcanzado el nivel de cocción deseado.
Durante los últimos 5 minutos de cocción, cambia el horno a la función de gratinar para caramelizar el glaseado en la parte superior del salmón. Vigila de cerca para evitar que se queme.
Una vez hecho, retira del horno y deja reposar unos minutos. Espolvorea cebollas verdes picadas y semillas de sésamo sobre el salmón antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso salmón glaseado con bourbon bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2498 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 10.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 113.2 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 21 mg | 2% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 78 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
