Salmón Frito Crujiente Sin Gluten
Disfruta el irresistible crujido del Salmón Frito Crujiente sin Gluten, una receta que combina simplicidad, sabor e inclusividad dietética. Los filetes de salmón perfectamente marinados se recubren con una masa ligera y esponjosa hecha con harina sin gluten, maicena y un toque de polvo de hornear, creando un exterior dorado y crujiente que es satisfactorio y bellamente texturizado. Aderezado con ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra, la masa añade un sutil toque picante para complementar al rico y escamoso salmón. El uso de agua con gas fría garantiza una capa delicada y crujiente, mientras que freír en aceite vegetal caliente preserva la humedad para obtener un bocado perfectamente cocinado. Servido con gajos de limón fresco, este platillo es ideal para aquellos que buscan una receta de pescado frito sin gluten, perfecta tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Listo en menos de 30 minutos, es rápido, fácil y absolutamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup harina para todo uso sin gluten
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 cup Agua mineral con gas fría
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cups aceite vegetal
- 2 pieces gajos de limón
Instructions
Seque bien los filetes de salmón con toallas de papel y rocíalos con jugo de limón en ambos lados. Deja reposar para marinar durante al menos 5 minutos.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
Agrega poco a poco el agua fría con gas a la mezcla seca, revolviendo hasta que la masa quede suave y ligeramente espesa. Debe tener la consistencia de una masa de panqueques suelta.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe ser suficientemente profundo para sumergir la mitad del filete de salmón.
Sumerge cada filete de salmón en la masa, permitiendo que el exceso escurra, y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los filetes de salmón durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Usa una espátula para voltear los filetes con cuidado y evitar que se rompan.
Una vez cocido, transfiera el salmón a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el salmón frito crujiente caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 475.8 g | 610% | |
| Saturated Fat | 68.0 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3217 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 107.6 g | 215% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 83 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
