Salmón Escalfado con la Dieta Mediterránea
Eleva tu cocina de mariscos con esta receta de Salmón Pocheado de la Dieta Mediterránea, un plato vibrante y saludable perfecto para un estilo de vida sano. Presenta filetes tiernos de salmón pochados suavemente en una mezcla fragante de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, vino blanco y agua, esta receta está impregnada de los frescos y brillantes sabores del Mediterráneo. Jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata saladas y alcaparras tangy añaden una explosión de color y complejidad, mientras toques finales de eneldo fresco y perejil aportan un toque aromático. Con solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, este plato es tan rápido como nutritivo, haciéndolo una elección ideal para una elegante cena entre semana o un impresionante plato central para entretener. Sírvelo con un acompañamiento de verduras asadas o una fresca ensalada verde para una comida llena de beneficios para la salud del corazón. Una celebración de simplicidad y sabores audaces, esta receta de salmón pocheado es imperdible para los entusiastas de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 200 grams Tomates cereza
- 100 grams Aceitunas de Kalamata
- 1 tablespoon Alcaparras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Vino blanco seco
- 2 cups Agua
Instructions
Coloca los filetes de salmón en un plato y sécalos con toallas de papel.
Sazona los filetes con la mitad de la sal y la pimienta en ambos lados.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande o una cacerola poco profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el vino blanco, el agua y el jugo de limón, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento y colocar los filetes de salmón en la sartén.
Coloca las rodajas de limón encima del salmón.
Cubre la sartén y cuece el salmón a fuego lento durante 10 a 12 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos y opacos.
Mientras tanto, corta por la mitad los tomates cherry y rebana las aceitunas kalamata.
Una vez que el salmón esté cocido, transfiere cuidadosamente los filetes a un plato de servir.
Añade los tomates cherry, aceitunas y alcaparras al líquido de cocción en la sartén.
Espolvorear el resto de la sal y la pimienta, y cocinar por otros 2 minutos.
Pique finamente el eneldo fresco y el perejil.
Coloque la mezcla caliente de tomate y aceitunas, eneldo fresco y perejil sobre el salmón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.5 g | 143% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 4278 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 34.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 914 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
