Salmón en Hojaldre
Déjate llevar por la elegancia del Salmon en Croute, un plato clásico inspirado en la cocina francesa que es perfecto para una cena especial o un toque de lujo en una noche entre semana. Esta receta presenta jugosos filetes de salmón cubiertos con mostaza de Dijon y envueltos en hojaldre crujiente y dorado. Un relleno de espinacas cremoso, realzado con eneldo fresco, jugo de limón y queso crema, añade una explosión de sabor y un toque gourmet. Rápido y fácil de preparar en menos de una hora, este plato espectacular es perfecto para impresionar a los invitados o darte un capricho con una cocina de calidad de restaurante en casa. Combínalo con una ensalada fresca o espárragos al vapor para una comida completa y satisfactoria. Palabras clave: Salmon en Croute, receta inspirada francesa, salmon en hojaldre, cena gourmet, receta fácil de salmon, comida para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 2 pieces hojas de masa de hojaldre
- 150 grams queso crema
- 200 grams espinacas frescas
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 1 large huevo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las espinacas frescas y cocina hasta que estén marchitas, aproximadamente 3-4 minutos. Deja que se enfríen un poco, luego exprime el exceso de humedad y pica finamente.
En un bol, mezcla espinacas picadas con queso crema, jugo de limón, eneldo, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
Extiende las láminas de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Corta cada lámina por la mitad para hacer 4 rectángulos.
Unta una capa delgada de mostaza de Dijon en cada filete de salmón. Coloca un filete de salmón en el centro de cada rectángulo de masa.
Coloque la mezcla de espinacas sobre el salmón de manera uniforme en los cuatro filetes.
Doble la masa sobre el salmón, envolviéndolo por completo, y selle los bordes presionando con un tenedor.
Bate el huevo y píntalo sobre la masa para darle un acabado brillante.
Coloca los paquetes de salmón en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Servir caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.6 g | 220% | |
| Saturated Fat | 52.6 g | 263% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 571 mg | 190% | |
| Sodium | 4626 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 131.7 g | 263% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
