Salmón en Costra Baja en Sodio
Eleva tu cena con este *Salmón en Costra Baja en Sodio*, una versión saludable del clásico plato francés. Envuelto en mantecosa masa de hojaldre baja en sodio, tiernos filetes de salmón armonizan con un relleno cremoso de espinacas enriquecido con cremoso queso crema, eneldo fresco y vibrante ralladura de limón. Perfectamente sazonado con pimienta negra y horneado hasta obtener una perfección dorada, esta receta ofrece una experiencia gourmet amigable para el corazón sin comprometer el sabor. Con solo 25 minutos de preparación, es un plato principal elegante pero accesible ideal para impresionar a los invitados o para darte un festín de lujo entre semana. Combínalo con verduras frescas o una ensalada ligera para una festín completo y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes frescos de salmón
- 2 sheets hojas de masa de hojaldre (baja en sodio, compradas en tienda o caseras)
- 2 cups hojas de espinacas frescas
- 4 tablespoons queso crema (bajo en sodio)
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons cebolletas, finamente picadas
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 huevo
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega espinacas y saltéalas hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja que se enfríen.
En un tazón, combina el queso crema, la ralladura de limón, el eneldo picado, las cebollas verdes picadas, la pimienta negra y la espinaca enfriada. Mezcla hasta combinar bien.
Extienda las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para suavizarlas si es necesario. Cortar cada una en dos piezas iguales, obteniendo un total de cuatro.
Coloque un filete de salmón en el centro de cada masa. Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior de cada filete.
Dobla la masa sobre el salmón, sellando los bordes presionando con las púas de un tenedor. Asegúrate de que el salmón esté completamente cubierto.
En un bol pequeño, bate el huevo con agua para hacer un lavado de huevo. Pincela la parte superior y los lados de cada paquete de masa con el lavado de huevo para dar brillo y color.
Coloca los paquetes preparados en la bandeja de horno forrada. Utiliza un cuchillo afilado para hacer pequeñas aberturas en la parte superior de cada paquete para que escape el vapor durante el horneado.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Una vez horneado, deja reposar el salmon en croute durante unos minutos antes de servir.
Servir caliente, con un acompañamiento de vegetales frescos o una ensalada ligera para una cena deliciosa.
Nutrition Facts
Calories |
1899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 692 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 173.9 g | 348% | |
| Vitamin D | 58.2 mcg | 291% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2485 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
