Salmón en Costra Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por una experiencia gourmet sin culpa con esta receta de Salmon en Croute baja en carbohidratos, un giro más saludable al clásico plato francés. Con tiernos filetes de salmón envueltos en una rica masa de almendra y harina de coco, este plato es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. El relleno cremoso de espinacas con ajo, junto con eneldo fresco y limón zestido, eleva el perfil de sabor manteniéndolo ligero y nutritivo. Listo en menos de una hora, esta elegante comida es ideal para una cena especial que no compromete la salud ni el sabor. Sírvelo junto a una ensalada verde crujiente o verduras asadas para un plato verdaderamente satisfactorio e impresionante. ¡Perfecto para dietas keto, bajas en carbohidratos o cualquier persona que busque una comida deliciosa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de salmón
- 200 grams harina de almendras
- 50 grams harina de coco
- 100 grams queso crema
- 50 grams mantequilla
- 1 large huevo
- 100 grams hojas de espinaca
- 2 cloves dientes de ajo, picados
- 1 yema de huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon eneldo picado
- 1 teaspoon la cáscara de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y la sal.
Derrite la mantequilla en una sartén pequeña, luego agrégala a la mezcla de harina junto con el queso crema y el huevo. Mezcla hasta que se forme una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante unos 15 minutos mientras preparas el relleno.
Saltee las espinacas y el ajo picado en un poco de mantequilla hasta que estén marchitas. Agregue una pizca de sal y pimienta, y retire del fuego.
Extienda la masa enfriada entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm, asegurándose de que sea lo suficientemente grande para envolver completamente los filetes de salmón.
Coloca los filetes de salmón en la masa extendida. Sazónalos con un pizca de sal, pimienta negra y eneldo. Cubre cada filete con espinacas salteadas.
Espolvorear la ralladura de limón sobre la espinaca y luego doblar la masa sobre el salmón, sellando los bordes apretándolos juntos.
Bate la yema de huevo y píntala sobre la masa para darle un bonito color dorado al hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la costra esté dorada y el salmón esté cocido por completo.
Permita que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.2 g | 286% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 3386 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 86.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 45.6 g | 163% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1145 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
