"Salmón Doria de la Dieta Mediterránea"
Eleve su cena de entre semana con el "Salmon Doria de la Dieta Mediterránea", una deliciosa y saludable versión del clásico plato japonés doria. Este vibrante plato combina ingredientes ricos en nutrientes como tierno salmón al horno, arroz integral terroso, espinacas marchitas y jugosos tomates cherry con la cremosa indulgencia de una salsa blanca infusionada con Parmesano. Un toque de ralladura de limón y fragante albahaca añade un toque mediterráneo, mientras que los piñones aportan un crujido satisfactorio. Cubierto con dorado y burbujeante Parmesano, este doria es reconfortante y consciente de la salud. Perfecto para alimentar a la familia o impresionar a los invitados, ¡es una sabrosa obra maestra horneada que celebra los frutos del mar saludables para el corazón y las verduras frescas! ¡Listo en menos de una hora, esta comida captura la esencia de la cocina mediterránea en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de salmón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 cup Tomates cherry
- 2 cups Hojas de espinaca bebé
- 100 grams Queso feta
- 0.5 cup Hojas de albahaca
- 0.25 cup Piñones
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Leche
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
Instructions
Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre los filetes de salmón y sazone con sal, pimienta negra y ralladura de limón. Reserve.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Pique finamente los dientes de ajo y añádalos a la sartén, cocinando hasta que estén fragantes pero sin dorar.
Agrega los tomates cherry a la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Incorpore el arroz integral cocido y las hojas de espinaca bebé, cocinando por otros 2 minutos o hasta que la espinaca se marchite.
Apaga el fuego y mezcla el queso feta desmenuzado y las hojas de albahaca picadas. Transfiere la mezcla de arroz a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
En la misma sartén, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina de uso múltiple y cocine durante 1-2 minutos para formar un roux.
Incorpore la leche gradualmente, continuando a batir hasta que la mezcla espese y se convierta en una salsa blanca cremosa. Agregue una pizca de nuez moscada y la mitad del queso Parmesano rallado.
Vierte la salsa blanca de manera uniforme sobre la mezcla de arroz y verduras en el recipiente para hornear.
Coloca los filetes de salmón encima del arroz, presionándolos ligeramente en la salsa.
Espolvorea el queso parmesano restante y los piñones sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que el salmón esté cocido y la parte superior esté dorada.
Sáquelo del horno y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.6 g | 248% | |
| Saturated Fat | 58.8 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.8 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 5607 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 154.5 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 170.9 g | 342% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 1659 mg | 128% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2033 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
