Salmón Crudo Sin Azúcar
Eleve su juego de aperitivos con este exquisito Salmón Crudo sin Azúcar, un plato ligero y refrescante que resalta los sabores naturales del salmón fresco de calidad sushi. Perfectamente aliñado en una marinada agria de cítricos y aceite de oliva, esta receta sin azúcar añadida incorpora audaces notas herbales de eneldo fresco y un crujido fresco de hinojo y rábanos cortados en rodajas finas. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, es ideal para aquellos que buscan un aperitivo rápido, saludable y elegante. Acompañe este impresionante crudo con un vino blanco frío para una experiencia gastronómica inolvidable. Con palabras clave como "receta de salmón sin azúcar", "crudo fresco" y "fácil aperitivo de mariscos", esta receta seguramente será un éxito en su próxima reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams salmón fresco de calidad para sushi
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large limón
- 1 large lima
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 0.25 medium bulbo de hinojo
- 3 small rábano
Instructions
Asegúrate de que el salmón esté frío. Si no está ya limpio, corta el salmón en lonjas finas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Coloca las lonjas de manera uniforme en un plato o fuente refrigerada.
Exprime el limón y la lima en un tazón pequeño, asegurándote de quitar todas las semillas. Mezcla el jugo cítrico fresco con el aceite de oliva para crear un aderezo.
Rocía la vinagreta de cítricos y aceite de oliva sobre las rodajas de salmón, asegurándote de que cada trozo esté ligeramente cubierto.
Sazona el salmón con sal marina y pimienta negra al gusto.
Pica finamente el eneldo fresco y espolvorea sobre el salmón.
Corta en rodajas finas el bulbo de hinojo y los rábanos usando un mandolina para obtener una uniformidad. Esparce las rodajas encima del salmón para darle una textura y sabor adicional.
Sirva inmediatamente para obtener el sabor más fresco, o cubra y refrigere hasta por una hora antes de servir si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.0 g | 79% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 1347 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 19.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 32.9 mcg | 164% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1362 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
