Salmón Crudo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la elegancia de este Salmon Crudo bajo en carbohidratos, un plato que combina salmón fresco cortado en rodajas finas con vibrantes sabores cítricos para una experiencia gourmet sin remordimientos. Resaltado con una mezcla picante de jugo de limón y lima, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal marina y pimienta negra, esta receta sin cocción realza los sabores naturales del pescado. Decorado con eneldo finamente picado, un toque de picante de chile rojo y refrescantes rodajas de pepino, rábano y aguacate cremoso, este salmon crudo es tanto visualmente impresionante como lleno de sabor. Perfecto como aperitivo ligero o plato principal sofisticado bajo en carbohidratos, esta receta está lista en solo 20 minutos y puede decorarse elegantemente con brotes para un toque adicional. Rápido, saludable e increíblemente fresco, ¡este plato impresionará en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams filete de salmón fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 piece
- 2 tablespoons
- 0.5 piece pepino en rodajas finas
- 1 piece aguacate, cortado en cubitos
- 1 piece rábano, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup "brotes (opcional, para decorar)"
Instructions
Coloca el filete de salmón en el congelador durante unos 15 minutos para que se endurezca, facilitando el corte.
Una vez que esté ligeramente firme, saca el salmón del congelador y utiliza un cuchillo afilado y largo para cortarlo en rodajas finas, casi como papel.
Coloca las rodajas de salmón en un plato grande para servir en una sola capa.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el jugo de lima, el aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta negra.
Rocía uniformemente la mezcla de cítricos y aceite de oliva sobre las rodajas de salmón dispuestas.
Espolvorear el chile rojo finamente picado y el eneldo fresco sobre el salmón, asegurando una distribución pareja para el sabor.
Dispersa las finas rodajas de pepino y rábano, junto con el aguacate picado, sobre el salmón.
Si lo deseas, agrega un toque de refinamiento decorando con microvegetales.
Sirva inmediatamente como un aperitivo refrescante o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 1387 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 84.3 g | 169% | |
| Vitamin D | 27.8 mcg | 139% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2945 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
