Salmón Crudo al Estilo de la Dieta Mediterránea
Deléitate con los exquisitos sabores de Salmón Crudo en la Dieta Mediterránea, un aperitivo ligero y refrescante que celebra la esencia natural de los mariscos crudos. Este elegante platillo cuenta con un filete de salmón fresco de grado sushi, cortado en rodajas finas para una ternura que se derrite en la boca, complementado con vibrantes ingredientes mediterráneos como aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, y alcaparras saladas. Las aceitunas Kalamata añaden una explosión de riqueza salada, mientras que el eneldo fresco y los brotes micro verdes proporcionan profundidad aromática y un toque de color. Terminado con una pizca de sal marina, pimienta negra y un toque de ralladura de limón, esta receta sin cocción es fácil de preparar en tan solo 20 minutos. Perfecto para entretener o disfrutar de una comida gourmet saludable, este salmón crudo encarna la simplicidad y nutrición del estilo de vida mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 1 tablespoon alcaparras
- 5 pieces
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 20 grams
- 0.5 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Asegúrate de que tu salmón sea de la mejor calidad y de grado sushi, ya que se consumirá crudo. Coloca el filete de salmón en el congelador durante unos 15 minutos, solo lo suficiente para que se endurezca y sea más fácil de cortar.
Mientras el salmón se enfría, prepara los otros ingredientes. Ralla el limón para obtener aproximadamente media cucharadita de ralladura, luego corta el limón por la mitad y exprímelo.
Enjuague las alcaparras y escúrralas bien. Quite los huesos de las aceitunas kalamata si no están deshuesadas, y córtelas en rodajas finas.
Pica el eneldo fresco finamente.
Saca el salmón del congelador y, con un cuchillo afilado, córtalo en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloque las rebanadas de salmón en un plato grande en una sola capa.
Rocía uniformemente el salmón con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco.
Espolvoree las alcaparras, aceitunas en rodajas y eneldo picado sobre el salmón.
Sazonar con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Termina con una pizca de ralladura de limón para dar frescura y decora con brotes.
Sirva inmediatamente como un aperitivo ligero y refrescante o entrante.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 27.8 mcg | 139% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1640 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
