Salmón con costra de pistacho sin soja
Eleve su cocina de mariscos con esta receta de Salmón con Costra de Pistacho sin Soya, una combinación perfecta de textura, sabor y elegancia. Presenta filetes de salmón tiernos recubiertos en una salsa de mostaza Dijon y miel, luego cubiertos con una costra dorada de pistachos y pan rallado, este plato es tan impresionante como delicioso. El toque de ralladura y jugo de limón fresco aporta frescura a la receta, mientras que el aceite de oliva la mantiene saludable y beneficiosa para el corazón. Listo en solo 35 minutos, esta comida sin gluten es ideal para noches ocupadas entre semana o ocasiones especiales. Sirva caliente junto a verduras asadas, una ensalada fresca o cuscús esponjoso para disfrutar de una experiencia gastronómica libre de soya que su familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup pistachos pelados
- 0.5 cup "migas de pan"
- 1 whole limón
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque los pistachos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados. Transfiera a un tazón mediano.
Agrega las migas de pan, la ralladura de un limón, y una pizca de sal y pimienta a los pistachos picados y mezcla bien. Reserva.
En un bol pequeño, combina el jugo de medio limón, mostaza de Dijon, miel y aceite de oliva. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Enjuagar los filetes de salmón con agua fría y secarlos con toallas de papel. Sazonar ambos lados con sal y pimienta.
Pincela generosamente la parte superior de cada filete de salmón con la mezcla de mostaza y miel.
Presiona la mezcla de pistachos sobre la parte superior de cada filete, asegurándote de cubrir bien la superficie.
Coloca los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado de 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra de pistachos esté dorada.
Retire del horno y deje reposar el salmón durante un par de minutos antes de servir. Opcionalmente, exprima un poco de jugo de limón fresco por encima para darle más frescura.
Sirva caliente con sus acompañamientos de elección.
Nutrition Facts
Calories |
2146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.4 g | 185% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 4298 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 95.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 135.3 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1270 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
