Salmón con costra de pistacho sin lácteos
Eleva tus cenas entre semana con este Salmón con Costra de Pistacho sin lácteos, una receta vibrante y saludable que es tan fácil de preparar como impresionante de servir. Los filetes de salmón perfectamente tiernos están cubiertos con una costra crujiente y sabrosa de pistachos sazonados con perejil fresco, limón fresco, ajo y un toque de mostaza de Dijon. El recubrimiento de frutos secos agrega una textura encantadora mientras realza la riqueza natural del salmón, ¡todo sin necesidad de ingredientes lácteos! Listo en solo 30 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas y combina perfectamente con verduras asadas, una ensalada fresca o tu grano favorito. Decorado con gajos de limón para un final cítrico y brillante, esta deliciosa y saludable receta seguramente impresionará tanto a la familia como a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón
- 1 cup pistachios
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
En un procesador de alimentos, combina los pistachos, perejil, ralladura de limón y ajos. Pulsa hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas gruesas. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Transfiera la mezcla de pistachos a un plato hondo. Mezcle con sal y pimienta negra para distribuir uniformemente el sazón.
En un recipiente pequeño, bate juntos el aceite de oliva y la mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados. Unta cada filete de salmón uniformemente con la mezcla de mostaza.
Coloca cada filete de salmón cubierto con mostaza en la mezcla de pistachos, presionando suavemente para asegurar que la costra se adhiera al pescado.
Coloque los filetes de salmón empanizados en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que no se toquen.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Saca el salmón del horno y déjalo reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve cada filete de salmón con una rodaja de limón al lado para exprimir sobre la parte superior, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.8 g | 187% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1944 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 131.9 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
