Salmón con costra de pistacho bajo en carbohidratos
Eleve tu menú de cena con esta irresistible receta de Salmón con Costra de Pistachos Bajo en Carbohidratos, una combinación perfecta de crocante de nueces y pescado tierno y escamoso. Repleto de grasas saludables para el corazón y proteínas, este plato combina filetes frescos de salmón con una costra sabrosa hecha de pistachos sin cáscara, queso parmesano y ajo y perejil aromáticos. Un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón une todo, creando un bocado vibrante pero equilibrado que sin duda impresionará. Listo en solo 35 minutos, este plato sin gluten y apto para la dieta keto es ideal para cenas de entre semana o ocasiones especiales. ¡Sírvelo con espárragos asados o una ensalada verde crujiente para disfrutar de una comida saludable y de calidad de restaurante directamente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (approximately 6 oz each) filetes de salmón
- 0.5 cup pistachos pelados
- 0.25 cup (grated) Queso parmesano
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves (minced) ajo
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los pistachos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén picados de forma gruesa. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que deseas una textura gruesa.
En un bol pequeño, mezcla los pistachos picados, el queso parmesano rallado, el ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra.
Rocía aceite de oliva y jugo de limón sobre los filetes de salmón, asegurándote de que estén uniformemente cubiertos. Esto ayudará a que la costra se adhiera al pescado.
Presiona la mezcla de pistachos sobre la parte superior de cada filete de salmón, formando una costra pareja.
Coloca los filetes de salmón en la bandeja de horno preparada, con la piel hacia abajo si la tienen.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y la costra de pistachos esté dorada. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).
Retira del horno y deja reposar el salmón por unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco adicional y sirva con su guarnición baja en carbohidratos favorita, como espárragos asados o una ensalada verde.
Nutrition Facts
Calories |
1940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.2 g | 176% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 294 mg | 98% | |
| Sodium | 1892 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 161.8 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 708 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
